STUTTGART, 18.01.2024
EAT SLEEP REPEAT | Ein Abend zum Thema Hospitality Design
Am 18.01.2024 gastierten die JUNG Architekturgespräche bereits zum zwölften Mal in der baden-württembergischen Landeshauptstadt. Der Abend in der Stuttgarter Staatsgalerie stand dieses Mal unter dem Motto EAT SLEEP REPEAT. Drei erfolgreiche Architekturbüros aus Deutschland und Österreich waren eingeladen, um über ihre herausragenden Hotellerie- und Gastronomie-Projekte zu berichten.
Mit dabei waren Almut Grüntuch-Ernst vom Berliner Architekturbüro Grüntuch Ernst Architekten. Die sind nicht nur als Gestalter schöner und einladender Hotels und Restaurants bekannt, sondern betreiben mit dem Berliner Hotel Wilmina und dem angeschlossenen Restaurant Lovis selbst ein erstklassiges Haus. Ebenfalls aus Berlin kam die Architektin Ester Bruzkus. Seit 2002 realisiert sie mit ihrem Büro Ester Bruzkus Architekten stilprägende Hotellerie- und Gastronomie-Interieurs in der Hauptstadt und darüber hinaus. Last but not least durften wir den Wiener Architekten Markus Kaplan vom Büro BWM Designers & Architects auf dem Podium begrüßen. Er und seine vier Büropartner/innen haben eine Leidenschaft für die Gastfreundschaft – so leidenschaftlich, dass sie sogar selbst Hoteliers geworden sind.
Die Moderation des Abends lag in den Händen von Petra Stephan, Chefredakteurin des Architekturmagazins AIT.
Mit dabei waren Almut Grüntuch-Ernst vom Berliner Architekturbüro Grüntuch Ernst Architekten. Die sind nicht nur als Gestalter schöner und einladender Hotels und Restaurants bekannt, sondern betreiben mit dem Berliner Hotel Wilmina und dem angeschlossenen Restaurant Lovis selbst ein erstklassiges Haus. Ebenfalls aus Berlin kam die Architektin Ester Bruzkus. Seit 2002 realisiert sie mit ihrem Büro Ester Bruzkus Architekten stilprägende Hotellerie- und Gastronomie-Interieurs in der Hauptstadt und darüber hinaus. Last but not least durften wir den Wiener Architekten Markus Kaplan vom Büro BWM Designers & Architects auf dem Podium begrüßen. Er und seine vier Büropartner/innen haben eine Leidenschaft für die Gastfreundschaft – so leidenschaftlich, dass sie sogar selbst Hoteliers geworden sind.
Die Moderation des Abends lag in den Händen von Petra Stephan, Chefredakteurin des Architekturmagazins AIT.
Impressionen
Fotografie: Tim Dornaus
ARMAND GRÜNTUCH &
ALMUT GRÜNTUCH-ERNST
GRÜNTUCH ERNST ARCHITEKTEN, BERLIN
Das Büro Grüntuch Ernst Architekten wurde 1991 von Armand Grüntuch und Almut Grüntuch-Ernst in Berlin gegründet. Mit über 40 Mitarbeitern deckt das Büro das gesamte Spektrum architektonischer Planung vom städtebaulichen Masterplan bis zur Realisierung anspruchsvoller Bauprojekte ab. Das Tätigkeitsfeld umfasst aber auch Sonderaufgaben im Spannungsbereich von Architektur und Kunst wie die Gestaltung des deutschen Beitrags auf der Architekturbiennale 2006 in Venedig.
„Grundlage unserer Arbeit sind die traditionellen Werte in der Architektur, denn sie basieren auf der positiven Erfahrung mit gebauter Umwelt. Innovationen sind die notwendigen Schritte in die Zukunft, um neue Möglichkeiten zu eröffnen für die Herausforderung der sich wandelnden Lebens- und Arbeitsverhältnisse. Offenheit und eine ganzheitliche Arbeitsweise prägen unsere Herangehensweise, mit der wir zu maßgeschneiderten Lösungen kommen.“
© Bernd Bauerochse
ESTER BRUZKUS
ESTER BRUZKUS ARCHITEKTEN, BERLIN
Ester Bruzkus gründete 2002 ihr eigenes Büro Ester Bruzkus Architekten, das sie zusammen mit ihrem Partner Peter Greenberg führt. Das Büro hat sich auf den Innenausbau von Hotels, Restaurant, Büros, Kinos und private Wohnungen spezialisiert. Aktuelle Projekte des Büros sind das neue Besucherzentrum der PSD Bank, das Büro der Relaxound GmbH sowie die Restaurants Villa Kellerman und REMI in Berlin. Aktuell planen Ester Bruzkus Architekten gemeinsam mit David Chipperfield Architects Berlin das neue NOBU Hotel in Hamburg.
„Wir lieben die Arbeit mit klaren Linien, präziser Planung und mit unerwarteten Details. Wir lieben Kontraste zwischen dick und dünn, scharf und weich, geschwungen und gerade, rau und glatt, einfach und opulent, bunt und zurückhaltend, verspielt und doch funktional. Wir lieben Projekte, die einen Dialog initiieren zwischen Raum und Licht, Materialität und Farbe, vorhandenen Einschränkungen und neuen Möglichkeiten. Projekte, die eine Synergie schaffen zwischen den Bedürfnissen des Raums, des Auftraggebers und dem Streben nach guter Gestaltung.“
© Debora Mittelstaedt
MARKUS KAPLAN
BWM DESIGNERS & ARCHITECTS, WIEN
Als multinationales Full-Service-Architekturbüro stehen BWM Designers & Architects für einen maßgeschneiderten Ansatz und einen kooperativen Entwicklungsprozess. Die Projektspanne reicht von Interior Design und Shop Design über klassische Architektur als Generalplaner in jeglichem urbanen Kontext bis hin zu Kulturprojekten, Museums- und Ausstellungskonzepten. Markus Kaplan ist einer von fünf Partner/innen des Büros.
„Wir beschäftigen uns seit Jahren hauptsächlich mit dem Bauen im Bestand, mit Denkmalschutz, mit den Schutzzone unserer Städte. Uns geht es immer darum, die Stadt weiterzubauen, Gebäude und Dinge, die vorhanden sind, zu verstehen und nicht einfach zu übergehen. Das ist in Zeiten wie diesen natürlich noch viel mehr Thema geworden. Für ist es immer wichtig, dass atmosphärische und kulturelle Werte vorhanden sind. Selbst ein Nachkriegsgebäude stellt einen Wert für die Generationen danach dar. Auch wenn das nicht zu jedem Zeitpunkt erkannt wird. Und wenn wir das alles eliminieren, dann können wir da nichts vererben.“
© Renee del Missier
Moderation
Die Veranstaltung wurde moderiert von Petra Stephan, der Chefredakteurin des Architekturmagazins AIT.
AIT, die große Fachzeitschrift für Architektur und Innenarchitektur, gibt im Rahmen ganzheitlicher Architekturbetrachtung dem Innenraum seine Bedeutung. Durch Inhalte, Titelgestaltung und Layout stellt AIT zehn Mal im Jahr das Thema Innenarchitektur national und international in den Vordergrund und besetzt damit im Markt der Architekturfachzeitschriften erfolgreich eine Nische.
